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一天能吃幾顆蛋？

蛋，是人類重要的主食之一，不僅營養，且料理變化多元，深受許多大、小朋友的喜愛。

不過，老一輩的人總說，小孩一天可以吃兩顆蛋，大人一天吃一顆；

也有人說，吃素者一天吃三顆蛋沒有問題；

在眾說紛紜的說法之中，何謂真假？總令人摸不著頭緒！

針對不同群族、體質，一天到底能吃幾顆蛋呢？

人體所需的膽固醇主要有兩個來源，一半是身體自己合成，另一半則是從食物中攝取而來，而雞蛋正是補充蛋白質的重要來源。

若本身沒有膽固醇過高、三高等相關疾病，一天一顆蛋是沒有問題的！

每人每天膽固醇的攝取量，以300毫克為上限，而一顆雞蛋的膽固醇含量約260毫克，故一天食用一顆蛋，基本上是不會造成身體過量的負擔。

有各項心血管疾病、三高的患者，在膽固醇的攝取就應嚴格控制。

這類的朋友，一星期大概食用2至3顆雞蛋就好，如果本身真的很愛吃雞蛋，在料理時，直接去除蛋黃，直接食用蛋白部分即可，這樣不僅能吃到蛋的美味，也杜絕膽固醇在體內累積的機會，一舉兩得。

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